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黄山毛峰

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    是中国十大名茶之一。前身为黄山莲花庵一带产的云雾茶,正宗产地在现徽州区的富溪乡。这里山高林密,荫蔽高湿,雾海云霞,不受寒风列日侵晒,茶树生长健壮。茶芽鲜嫩。黄山毛峰采制加工技术十分精细,一芽一叶,一芽二叶分级摊放,随采随制。黄山毛峰外形美观,每片茶叶约半寸,绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,全身白色细绒毫,为其它名茶所不及。冲泡时,雾气结顶,香气馥郁似白兰,滋味醇爽甘甜,汤色淡黄明澈,多次冲泡余香犹存,沁人心肺,不愧为茶中佳品。据统计500克特级毛峰,需要采摘8000个鲜嫩芽头,可见其采摘的艰难。

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